先週末に長崎で工事中のレストランの工事引渡しと備品類の設置確認に行ってきました。工事完了して一度綺麗にクリーニングまで終わると、次は、家具や備品、営業ツールなどが次々に運び込まれ再びごった返します。そして私があまり把握していない物の設置位置や見栄えする配置などの質問に答えていきます。この作業はアドリブ的な判断も必要になるので、感覚を研ぎ澄ましていないと間違えるので、結構大変です。以前、会社に勤めていた頃は、スーツを着てパリッとして業務外の仕事は極力せずに帰っていたりもしましたが、今は作業できる服装で、できるだけの事はしています。オーナーと現場で話して、これがここ、それはあそこ！などと話していると、いいものにする為に一緒に作っている感覚になるので、それもいいですね。
オープンまでもう少し、楽しみですね。
